Jeśli będziemy jeść więcej żywności organicznej, rolnicy będą ją produkować – mówi dr Jane Goodall!

Żaneta Geltz

Zdecydowała, aby chcieć mniej, żyć więcej i zostawić po sobie lepszy świat. W 2013 roku założyła wyjątkowy magazyn skupiony na temacie alergii, odporności i astmy. Rok później, miała już na koncie ponad 1000 wywiadów z naukowcami, specjalistami różnych dziedzin. W efekcie stworzyła prostą receptę na szczęśliwe życie i zaczęła ją stosować u siebie.

Po 4 miesiącach ścisłej dyscypliny, przerzuciła się na organiczne jedzenie i zmieniła swoje nawyki zakupowe, schudła 18 kg, a rozmiar 42 zamieniła na 34. W 2019 roku rozwinęła międzynarodowy magazyn, łączący obszary zdrowia i rozwoju osobistego. Celem było dotarcie z jasnym przekazem, że to, co wydaje nam się niemożliwe jest do osiągnięcia prędzej niż przypuszczamy. Magazyn HAPPY EVOLUTION to podręcznik 10 kroków do idealnego zdrowia, dzięki któremu czytelnik z łatwością pokona swoją drogę do pełnego szczęścia i harmonii w życiu. Jako dyplomowany językoznawca i dziennikarka spędziła niemal 20 lat współpracując z firmami skandynawskimi. To od nich nauczyła się tak wiele o składzie produktów kosmetycznych, spożywczych i nie tylko, o certyfikacji i komunikacji z klientami.

Więcej znajdziesz tutaj: O NAS>>

Zrównoważony rozwój, zero waste, biodegradowalne opakowania, rozwiązania organiczne i odkrycia dotyczące konopi – to główne tematy targów Biofach i Vivaness 2020 w Norymberdze. 3 792 wystawców z 110 krajów na 57 609 m² powierzchni i 826 zapowiedzianych nowości produktowych (629 na BIOFACH i 197 na VIVANESS).

Dr Jane Goodall, Dama Komandor Orderu Imperium Brytyjskiego, naczelna badaczka i Wysłanniczka Pokoju ONZ otworzyła największe spotkanie branżowe dla międzynarodowego sektora ekologicznego – w zakresie żywności i kosmetyków 12 lutego 2020 r. w Norymberdze. Swoją przemową udowodniła, że jest inspirującą kobietą, która walczy o przetrwanie wymierających gatunków jak nikt inny. Podkreśliła rolę codziennej konsumpcji: zmniejszenia marnowania żywności, wyboru organicznego jedzenia i ochrony skóry, wyboru etycznych produktów i odrzucania marek bazujących na pestycydach i herbicydach, które poważnie niszczą naturalne środowisko.

Uważam za niesłychanie ważne uświadomienie sobie, że każdy z nas codziennie może zmieniać świat – to szczęśliwcy, którzy nie żyją w biedzie, mają wybór. Możemy zadawać pytania podczas zakupów, czy dany produkt nie niszczy środowiska, nie jest testowany na zwierzętach czy nie powstaje za sprawą niewolniczej pracy dzieci. Musimy więc zmniejszyć ubóstwo, ponieważ jeśli jest się naprawdę biednym, ścina się ostatnie drzewo, łowi się ostatnią rybę – robi się wszystko, by przeżyć. Musimy nauczyć się żyć w bardziej zrównoważony sposób, zostawiać tak mały ślad w środowisku naturalnym, jaki się da. I musimy stawić czoła rozrastającej się populacji człowieka, pomóc ludziom w wyborze małych rodzin. Zanim będzie za późno” – powiedziała dr Jane Goodall, otwierając uroczystość targów.

Instytut Jane Goodall „Roots & Shoots” stworzony dla młodych ludzi w różnym wieku, od szkół podstawowych do uczelni wyższych, jest obecny w 60 krajach – również w Niemczech. Wiele ze 150 tys. grup decyduje się na uprawę organicznych warzyw w szkolnych ogrodach, tworząc ogrody dla motyli. Na całym świecie członkowie „Roots & Shoots” sadzą drzewa, prowadzą kampanie świadomości społecznej, ratują porzucone zwierzęta, pomagają bezdomnym, redukują straty w swoich wspólnotach, chronią czystą wodę i promują bioróżnorodność – a to tylko część przyjętych celów. Realnie zmieniają świat, projekt po projekcie. Po więcej informacji nt. instytutu zajrzyjcie na stronę www.rootsandshoots.org.

Połączone targi Biofach (największe światowe targi organicznego jedzenia) i Vivaness (międzynarodowe targi naturalnych i organicznych produktów) były zróżnicowane jak nigdy dotąd, otwierając swe drzwi w centrum wystawienniczym w Norymberdze od 12 do 15 lutego 2020 r. Oba wydarzenia ustanowiły rekordy liczby uczestników, wielkości przestrzeni wystawienniczej i międzynarodowej uwagi. 3792 wystawców – 292 na Vivaness – ze 110 krajów prezentowało swoje produkty na powierzchni mierzącej łącznie 57,6 tys. m kw . Biofach i Vivaness 2020 odwiedziło ponad 50 tys. uczestników w dwóch halach

Kluczowymi trendami tego roku były:

– Opakowania
– Weganizm 2.0
– Region 2.0

Vivaness podkreślał:
– Łazienka zero waste
– Wszystko o konopiach
– Opieka dentystyczna
– Opakowania

Petra Wolf, członkini rady nadzorczej Member of the Management Board of centrum wystawienniczego „NürnbergMesse”, powiedziała: „Połączenie targów Biofach i Vivaness to jedna data, jedno miejsce, cztery dni i kompleksowy przegląd światowego jedzenia organicznego i naturalnych produktów z sektora kosmetycznego. W 2020 połączone targi były bardziej zróżnicowane i zdecydowanie wzmocniły swoją rolę jako międzynarodowego spotkania branży. Świetny program i organiczne hasło przewodnie to punkt początkowy dla przyszłości w całym sektorze.

Temat kongresu i nowe show o wodzie

Kongres Biofach i Vivaness stał się platformą wymiany wiedzy i informacji przy solidnym wsparciu ekspertów – 8 tys. uczestników wysłuchało łącznie 149 prezentacji. Pod hasłem podkreślającym znaczenie organiczności tegoroczny kongres nagłaśniał jego pozytywny efekt na cały sektor. Organiczność chroni naszą wodę, wzmacnia płodność ziemi i bioróżnorodność. Chroni także klimat, jest zdrowa w kontekście holistycznego podejścia i chroni podstaw życia. Organiczne rolnictwo, produkcja jedzenia i handel są dobrem wspólnym na całym świecie.

„Doświadcz świata oliwy z oliwek, wina i weganizmu” było częścią tematycznej wystawy „Experience & Discover”. Prezentacje produktów, testowanie i dodatkowe wydarzenia były angażującym elementem programu.

Vivaness 2020: spotkanie branżowe producentów kosmetyków naturalnych i organicznych

Podczas targów Vivaness 2020 to kosmetyki naturalne i organiczne znalazły się w centrum uwagi, a przeprowadzka do nowej hali 3C była idealnym rozwiązaniem. W tej hali, która zdobyła nagrody za swój zrównoważony rozwój, Vivaness 2020 miały o wiele więcej miejsca do zaimponowania, bijąc rekord 292 wystawców z 42 krajów, którzy prezentowali swoje innowacje i ulepszenia produktów. Oprócz zróżnicowanego pokazu produktów z rygorystycznymi kryteriami akceptacji, VIVANESS zaoferował inne imponujące atrakcje, takie jak Kongres, nowe stoisko ze 197 produktami, pawilon dla innowacyjnych młodych firm z wystawcami i specjalne show Breeze z 30 międzynarodowymi start-upami i niszowymi markami z 11 krajów. Kolejną atrakcją był specjalny punkt „Let’s talk Vivaness”, który był idealnym miejscem do udostępniania informacji i nawiązywania kontaktów.

Łazienka zero waste

Unikanie marnotrawstwa w łazience jest trendem obejmującym wszystkie grupy produktów. Nowe i innowacyjne produkty zmniejszają masę transportową. Bezwodne kosmetyki stałe, takie jak mydło do włosów i mydło do ciała są z pewnością liderami swojej kategorii.

Międzynarodowym partnerem Biofach jest IFOAM – Organics International i krajowa organizacja wspierająca – Niemiecka Federacja Producentów Żywności Ekologicznej (BÖLW). Te dwie instytucje podkreśliły rosnący trend na produkty ekologiczne na całym świecie, jednak wskazując na istotne różnice w zależności od kraju. Prelegenci ostrzegali jednak publiczność, że producenci konwencjonalnych produktów starają się, aby ich produkty były „nieco bardziej ekologiczne”, ale nadal oparte na olejach mineralnych, dlatego należy edukować konsumentów w jasny sposób, aby odróżnić prawdziwe ekologiczne produkty od tych quasi-ekologicznych. Przesłanie było jasne: kosmetyki organiczne oparte są wyłącznie na naturalnych substancjach, a surowce są w większości certyfikowane ekologicznie.

Instytut Badawczy Rolnictwa Ekologicznego FiBL IFOAM – Organics International zaprezentował debiutancką książkę „Świat rolnictwa ekologicznego – statystyki i nowe trendy 2020” pod redakcją Helgi Willer, Bernharda Schlattera, Jana Trávníka, Laury Kemper i Julii Lernoud. [źródło: www.organic-world.net/yearbook/yearbook-2020.html]

300 stron niezwykle inspirujących i obiecujących danych, które każdy producent, nie tylko organiczny, powinien zdecydowanie poznać! W tej publikacji kompleksowe dane z dwóch ostatnich dekad służą jako ważne narzędzie dla zainteresowanych stron, decydentów, władz i przemysłu, a także badaczy i specjalistów.

Książka pokazuje także wkład rolnictwa ekologicznego w realizację celów zrównoważonego rozwoju określonych przez Organizację Narodów Zjednoczonych. Biorąc pod uwagę, że rolnictwo ekologiczne dotyka prawie wszystkich celów, książka nie tylko pokazuje powierzchnię ziemi, liczbę producentów i dane rynkowe; podkreśla również wkład rolnictwa ekologicznego w przeciwdziałanie zmianom klimatu, zapewnienie bezpieczeństwa żywności i żywienia, powstrzymanie utraty różnorodności biologicznej i promowanie zrównoważonej konsumpcji. Podsumowując: „Świat rolnictwa ekologicznego” pokazuje, że rolnictwo ekologiczne może przyczynić się do zrównoważonej przyszłości! Szwajcarski Sekretariat Stanu do Spraw Gospodarczych (SECO), Międzynarodowe Centrum Handlu (ITC), Fundusz Zrównoważonego Rozwoju Coop oraz NürnbergMesse poparły tę publikację.

Z książki można się dowiedzieć o:

• Światowym rynku organicznego jedzenia i napojów
• Demeter International – aktualne statystyki
• Organiczna perspektywa na świecie
• Kluczowe wskaźniki według kraju i regionu i wiele innych

Ponad 71,5 miliona hektarów ekologicznych użytków rolnych

W 2018 r. zarejestrowano 71,5 mln hektarów ekologicznych użytków rolnych, w tym obszary przekształcone. Regionami, które posiadają największe obszary ekologicznych gruntów rolnych, są Oceania (36 mln ha, co stanowi połowę ekologicznych użytków rolnych na świecie) i Europa (15,6 mln ha, 22%). Ameryka Łacińska ma 8 mln ha (11%), Azja 6,5 mln ha (9%), Ameryka Północna 3,3 mln ha (5%), a Afryka 2 mln ha (3%).

Australia ma największy obszar
Krajami z największym obszarem organicznych użytków rolnych są Australia (35,7 mln ha), Argentyna (3,6 mln ha) i Chiny (3,1 mln ha).

Na całym świecie jest 1,5% organicznych użytków rolnych
Obecnie 1,5% gruntów rolnych na świecie to uprawy organiczne. Najwyższe udziały organiczne wszystkich gruntów rolnych według regionów znajdują się w Oceanii (8,6%) i Europie (3,1%; Unia Europejska 7,7%).

Liechtenstein ma najwyższy udział organiczny (38,5%)
Niektóre kraje osiągają znacznie wyższy udział niż udział globalny: Liechtenstein (38,5%) i Samoa (34,5%) mają najwyższe udziały organiczne. W 16 krajach 10% lub więcej gruntów rolnych to uprawy organiczne.

Wzrost w organicznych użytkach rolnych
Ekologiczne pola uprawne wzrosły o 2,02 mln ha, czyli o 2,9% w 2018 r. Wiele krajów zgłosiło znaczny wzrost, np. Francja (o 16,7%, czyli ponad 0,27 mln ha więcej) i Urugwaj (o 14,1%, czyli prawie 0,24 mln ha więcej).

Szczegółowe informacje na temat bawełny organicznej dostarczyła firma Textile Exchange, która stwierdziła, że 2017/2018 był wyjątkowym rokiem w sektorze bawełny organicznej. Nie tylko światowa produkcja bawełny organicznej odnotowała imponujący wzrost o 56%; reprezentowała również najwyższy wolumen od roku 2010/2011 przy globalnej sumie 180’871 ton metrycznych w 2017/2018. Wzrost wynikał głównie z Indii, Chin i Kirgistanu, ale także z Turcji, Tanzanii i Tadżykistanu.

Ślad z Kopenhagi
Jednym z najciekawszych wydarzeń prasowych zaprezentowanych podczas Biofach & Vivaness była krótka sesja o tytule „The footprint of Copenhagen house of food”, podczas której zaproszeni mówcy podzielili się swoim innowacyjnym podejściem do gastronomii organicznej:

– prof. dr Carsten Daugbjerg z wydziału ekonomii żywności i zasobów, Uniwersytet Kopenhaski

– dr Jochen Neuendorff, CEO, GfRS Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH

– Kenneth Hojgaard, kierownik ds. rozwoju, Copenhagen Hospitality College

– Sarah Fuglsig, starszy konsultant, Duńska Rada ds. Rolnictwa i Żywności

Kenneth Hojgaard przedstawił historię wprowadzenia żywności ekologicznej do żywienia w duńskich domach dla osób starszych. Opowiedział o tym, jak trudny to był projekt na początku i jak rozwinął się na późniejszym etapie. Obecnie organizowane są 5-tygodniowe kursy, ponieważ coraz więcej miejsc chce uzyskać ekologiczne oznakowanie dla gastronomii.

Krótki fragment tej sesji jest dostępny tutaj: https://youtu.be/1SE14Xqi-Pg

„Jak Ty definiujesz eko? Jaki jest Twój wkład w zrównoważoną przyszłość?”

Kampania zatytułowana „Jak Ty definiujesz eko? Jaki jest Twój wkład w zrównoważoną przyszłość?” została zaprojektowana tak, aby opowiadać o sukcesach osobistości z sektora ekologicznego i pomagać w nawiązaniu dialogu między sobą. Cel kampanii jest jasny: zachęcenie do prowadzenia profesjonalnego dialogu i tworzenia sieci w kontekście tematów, które obecnie napędzają branżę. Aby pomóc dotrzeć do jeszcze większej liczby osób, połączone targi rozpoczęły w tym roku wyrafinowaną kampanię angażującą.

Centrum kampanii jest interaktywna strona: zobacz więcej tutaj>>

Początkowo strona będzie wykorzystywana do zbierania historii jako podstawy do dynamicznego rozwoju w drugim etapie, przede wszystkim w mediach społecznościowych. „Naszym celem jest stworzenie tętniącej życiem sieci, w której można dzielić się dużymi i małymi pomysłami, projektami i innowacjami z branży. Stworzyliśmy specjalną akcję jako małą zachętę do wzięcia udziału: kiedy zgłosi się do nas 150 uczestników, posadzimy po jednym drzewie dla każdego z nich, aby, miejmy nadzieję, stworzyć las” – mówi Danila Brunner, dyrektor Biofach & Vivaness.

Kampania rozpoczęła się od opowiedzenia historii sukcesów wybranych „ambasadorów”. Nawet w okresie poprzedzającym targi ich wkład zwrócił uwagę na kampanię, ponieważ są to osoby o solidnej wiedzy o branży. „W ten sposób możemy uświadomić wielu ludziom bardziej świadomy styl życia, a następnie natychmiast zaoferować im nowe możliwości w zakresie zrównoważonych alternatyw” – podsumowuje Brunner.

Nasz magazyn również dzieli się ideą organicznego życia, sprawdź tutaj:
https://whatsyoureco.biofach.de/de/eco/organic-life-e-platform-for-eco-manufacturers-and-consumers
Inne idee znajdziesz tutaj: https://whatsyoureco.biofach.de/de.

Warto wspomnieć, że ceremonię otwarcia spektaklu poprowadziła nie tylko dr Jane Goodall, która zelektryzowała wszystkich uczestników, ale także dwóch lokalnych polityków:

– Julia Klöckner z ministerstwa żywności, rolnictwa i ochrony konsumentów Niemiec,

– Dr Ulrich Maly, burmistrz Norymbergi, który planuje odejść ze stanowiska wiosną 2020 r.

Julia Klöckner powitała wszystkich aktywistów, którzy walczą o jedzenie organiczne i są awangardą w swoich krajach. Wspomniała, że przyszłość już nadeszła i żywność ekologiczna została w końcu słusznie doceniona. Podzieliła swoją opinię, że niedopuszczalne jest przeznaczanie funduszy na utrzymanie niskiej ceny mięsa lub konwencjonalnej żywności, ponieważ oznacza to brak szacunku dla rolników i zwierząt, które tracą dla nas życie.

„Produkty ekologiczne wnoszą ogromny wkład w ekologię, ekonomię i zrównoważony rozwój. Farmy ekologiczne powinny być nagradzane przykuwanie uwagi, inspirowanie innych rolników do bardziej zrównoważonej działalności, jak to robią skandynawscy przyjaciele. Nie możemy sobie pozwolić na to, aby ów trend osłabł. Cała Europa powinna dbać o substancje organiczne, chronić obszary wodne, wybrzeża, pomagać rolnikom odnieść sukces, powinniśmy mieć cele oparte na nauce. Dania i Niemcy zgodziły się zaprzestać stosowania glifosatu i opracować strategię zrównoważonego rozwoju, zaangażować więcej polityków. Federacje powinny płacić za przejścia organiczne, a już zapłacono 30 milionów euro tylko na badania! Musimy rozwijać całe społeczności. Zapraszamy wszystkie instytucje publiczne do stosowania żywności ekologicznej. To nie jest takie trudne” – mówiła Julia Klöckner z ministerstwa żywności, rolnictwa i ochrony konsumentów Niemiec.

Dr Ulrich Maly wspomniał o regionalnej kampanii w Bawarii „Organiczne, poproszę”, której celem jest dostarczanie do przedszkoli w 100% ekologicznej żywności. Mówił o potrzebie podnoszenia świadomości społecznej za pośrednictwem mediów. Lord Mayor zapewnił, że Bawaria wspiera organizatorów kampanii #FridaysForFuture i przyznał, że rolnicy nie czują się dobrze traktowani przez społeczeństwo. Wspomniał o glifosacie, porzucaniu populacji pszczół oraz o tym, że należy rozpocząć debatę publiczną, w tym także na temat zmian klimatu. Jego obawy dotyczyły wiadomości, które zmieniają nastroje ludzi i wpływają na popyt. Powinniśmy uważać na zmieniające się nastroje, konsumpcję. I zdecydowanie nie powinniśmy jeść awokado, ponieważ dostarczenie go do Europy kosztuje zbyt dużo pieniędzy.

Głosy rozsądku

Wszyscy mówcy podczas ceremonii otwarcia wspomnieli o trzech ważnych kwestiach: dobrostanie zwierząt, glifosacie i zmianie klimatu. Wspomnieli o Austrii, kraju o największej ambicji bycia pierwszym krajem ekologicznym w Europie. Wspomnieli o Tajlandii, która w październiku 2019 r. ogłosiła, że jest „kuchnią świata” – pomimo protestów rolników, którzy bronią nie tylko glifosatu, ale także dwóch innych pestycydów. Możemy naprawdę mieć nadzieję, że jesteśmy świadkami poważnych zmian w etyce świata.

Nie możemy dłużej kontynuować swojego obecnego podejścia do jedzenia i życia. W przeciwnym razie osiągniemy koniec, jak przewidziała podczas swojego przemówienia otwierającego dr Jane Goodall.

Nie byłeś(-aś) jeszcze na targach Biofach & Vivaness? Zarezerwuj termin w 2021 już teraz, musisz być tutaj: http://www.biofach.de.

Tajlandia zakazuje stosowania glifosatu i innych pestycydów, Bangkok (AFP), 22.10.2019, www.france24.com/en/20191022-thailand-to-ban-glyphosate-and-other-high-profile-pesticides.