

Rodzinne Gospodarstwo Ekologiczne FIGA
Rodzinne Gospodarstwo Ekologiczne FIGA to hodowla licząca około 200 kóz mlecznych. Gospodarstwo znajduje się na granicy Beskidu Niskiego i Bieszczadów.

Sery Maziejuk
Rodzinne gospodarstwo ekologiczne
Tereny wypasu naszych kóz to jedno z najczystszych przyrodniczo miejsc w Polsce, dzięki czemu nasze mleko i sery są bogate w właściwości odżywcze i zdrowotne. Kozie mleko jest doskonałe dla dzieci i alergików. Sery kozie są źródłem wartości odżywczych takich jak wapń, kwas foliowy, witaminy i sole mineralne.
Specjalnością gospodarstwa jest tradycyjne przetwórstwo mleka niepasteryzowanego, czyli domowy wyrób serów. W ofercie są sery białe, sery podpuszczkowe (bundz i bryndza), sery dojrzewające, sery wołoskie i farmerskie, twarożki, domowe masło, surowe mleko, serwatkę.
Historia hodowli miała swój początek ok. 30 lat temu. Senior Waldemar zaczął hodować kozy i powolną naukę produkcji serów. Od samego początku wiedział, że wyjątkową wartością jest ekologiczny chów, surowe mleko i tradycyjne metody produkcji.
Potem dołączył do niego Tomasz – najstarszy syn. Kilka lat później pojawił się, już nieco współpracujący – Wawrzyniec. Albert – najstarszy syn Tomasza, kilka lat temu założył własne, współpracujące z FIGĄ gospodarstwo i stał się nieformalnym wspólnikiem. Dziś w gospodarstwie i przy produkcji pracuje na co dzień 6 członków rodziny (trzy pokolenia).
Mleko kozie, zgodnie ze starą metodą, nie zostaje poddane procesowi pasteryzacji. Dzięki temu produkty (sery wołoskie naturalny i wędzony, sery farmerskie, bundz, bryndza, twarożki i inne) charakteryzują się oryginalnym mlecznym smakiem. Sery kozie wyrabiane są ręcznie, metodą tradycyjną, a część z nich podlega także procesowi naturalnego wędzenia.
Szczególne uznanie zdobyły sery kozie farmerskie podpuszczkowe o różnych smakach: naturalnym, z kozieradką, z pieprzem i z jałowcem. Kolejny produkt to masło kozie wyprodukowane z niepasteryzowanej śmietany oraz surowe mleko kozie żywe. Smak tego ostatniego w zależności od sezonu zmienia się.
Dostarczamy nasze wyroby poprzez sklep internetowy, sklep na miejscu oraz sklepy ekologiczne.

