Nazywam się Tadeusz Rolnik. Jestem rolnikiem z Podkarpacia. Moja historia zaczęła się od zakupu własnego kawałka ziemi w 1996 roku. Zacząłem prowadzić obserwacje, a następnie założyłem pierwszą pasiekę i plantacje roślin miododajnych. Okazało się, że jedna z tych roślin jest najlepszą rośliną na zielony nawóz o właściwościach leczniczych.
Rodzice wraz z braćmi prowadzili gospodarstwo konwencjonalne. Na ich przykładzie doszedłem do wniosku, że jest to ekonomicznie nieuzasadnione, a stosowanie środków ochrony roślin źle wpływa na ziemię i owady użytkowe.

Następnie wprowadziłem stare odmiany zbóż, czyli orkisz, płaskurkę i samopszę. Doświadczenia i obserwacje, które prowadziłem na tych zbożach, dały mi dużo bezcennej wiedzy. Okazało się, że gluten, który jest w zbożach jest całkowicie obojętny dla ludzkiego zdrowia. Zacząłem polecać ten kierunek w żywieniu osobom cierpiącym z powodu nietolerancji glutenu. Zmiana pszenicy nowoczesnej na te pierwotne zboża sprawiła, że zająłem się już nie tylko rolnictwem, ale także pomaganiem innym w powrocie do zdrowia. Cytując Hippokratesa: „Niech pokarm będzie lekarstwem, a lekarstwo pokarmem”.